家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

週末の作り置きレシピと常備菜レポート(2017年1月2週目)

     2017/04/28   レポート    marie

遅くなりましたが新年明けましておめでとうございます。今年も短時間で簡単にできるレシピをたくさん紹介していきますのでどうぞ宜しくお願いいたします。年末年始は家族全員体調を崩すことなく、健やかに過ごすことができました。

2017年最初の作り置きは10品です。

 

レンジだけでできる簡単おかずを7品、ジップロックでできる鳥胸肉の節約おかずが1品、切ってお鍋に入れて煮るだけの簡単スープが1品、切って漬けるだけの簡単マリネが1品の計10品を作りました。合計すると130分、2時間以上かかっているように見えますが、しっとりやわらか蒸し鶏は3分煮たら約1時間放置するだけなので、その間にレンジ調理を進めました。レンチンしている間に次の料理の準備ができるので、体感時間は1時間くらいです。レンジ調理だと子どもがいきなりSOSを発信したときに、キッチンをはなれても問題ないので魔の2歳児を育児中の母としては本当に楽で便利です。レンジを神棚にかざりたいくらいです。(震度3くらいの地震で頭の上に落ちてきそうだな。)

リンクがはっていない料理はレシピ未投稿です。更新次第、リンクをはりますので少々お待ち下さい。

今週のイチオシはなんといっても、ジップロックで一度も鳥肉に手を触れずにできあがり、そのまま保存できる、しっとりやわらか蒸し鶏です。

鳥胸肉をお箸でパックから出し、そのままジップロックに入れて調味料(水大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2弱)を入れて弱火で3分煮て1時間放置するだけです。1時間後にはジップロックの上から手でほぐせる状態になっています。(もちろん最初は熱いのでふきんを使って下さいね。)粗熱がとれたら、そのまま冷蔵庫に入れるだけなので衛生面からも作り置きに大変おすすめです。色々アレンジがきいて便利ですよ。

写真は温野菜と自家製中華ドレッシングとの組み合わせです。野菜から水分がでて味がブレますので、別々に保存するのがおすすめです。

今週は自家製のごまだれと中華ドレッシングを紹介しています。どちらも家にある調味料をまぜるだけで簡単にできますので、お試しいただけたら嬉しいです。

今週は月曜が祝日なので4日分の献立を考えました。

最初に4日分の主菜を決めます。

日持ちするおかずを週の後半に、日持ちしないおかずを週の前半にセッティングしました。

今年からの新企画として、お弁当の献立を紹介したいと思っています。主菜と彩りのバランスを考えながら副菜を詰めていきます。お弁当の献立レポートは次週紹介予定です。どうぞ宜しくお願い致します。

最後に、一番下の「きんかんジャム(になる予定)」ってなに?と思われた方がいらっしゃると思いますので、背景を説明します。

私はとにかく写真がめちゃくちゃヘタで激しく苦手意識をもっており、ブログ用に少しでも素敵な写真が撮れないか試行錯誤したところ、

日当たりの良い時間帯に自然光で撮る

のが素人にできる最良の手段だという結論に至りました。

なので作り置き料理は土曜日~日曜日の朝のうちに完成させるようにして、日曜の昼にまとめて撮っています。今週は3連休だから楽勝じゃ~ん!と思っていたら、3連休中、

晴れるのは初日だけ

という地獄のような天気予報。。。どうしようか悩みましたが、短時間で簡単にできる料理ばかりを土曜日の午前中に作り、昼のうちに集合写真を撮ればいいのでは!?と思い、土曜日の朝から調理開始しました。

結果、きんかんジャムは集合写真に間に合わず、生の状態で並ぶことになりました。そして、日曜日にゆっくり作ろうと思っていたら、衝撃的なことが起こりました。

私は妊婦なので2歳の長男と一緒に先に寝るのですが、日曜日の朝、目を覚ますと・・・

こんなものがコンロの横に置いてありました。

きんかんジャムができあがってる・・・???

どういうこと!?!?!?

ゆっくり起きてきた主人に聞いてみたところ、

「ジャム作ってみたかったから作った。」

!!!今年一番の衝撃です。

なんと一度もジャムを作ったことのない主人が、私が寝ている間にネットでレシピを調べ3時間かけてきざんで煮込んでアクをとって作ってくれたそうです。

真夜中に小人さん、ならぬジャムおじさんが現れて作業してくれたという驚きのお話でした。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。


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     2017/04/28   レポート    marie

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