家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単常備菜レシピ。揚げない酢豚

レンジだけで15分くらいでできあがる揚げない酢豚です。火を使わずに手軽に作れます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:2~3人分

 

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • にんじん 中1/3本(約50g)
  • たまねぎ 中1/3個 (約60g)
  • ピーマン 2個(約60g)

甘酢あん

  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎水 大さじ2
  • ◎片栗粉 大さじ1/2

 

  1. にんじんは皮をむき、薄い短冊切りにする。たまねぎはくし切りにする。ピーマンは乱切りにする。
  2. 耐熱容器に1を入れ、ざっくりかきまぜる。ラップをふんわりかぶせ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  3. 豚肉をひと口大に切り、片栗粉大さじ1/2をまぶす。◎の調味料を混ぜる。
  4. 2を取りだし、3を入れよくかき混ぜる。
  5. ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで2分30秒加熱し、いったん取り出しよく混ぜる。再度600wで1分~1分30秒加熱してできあがり。

 

肉と甘酢あんをいれ2分30秒加熱したら、一度とりだして下から上にかきだすように混ぜて、肉にある程度火が通っているようなら1分、まだまだな感じなら1分30秒~加熱してください。

使う容器、室温、レンジの機種などによって加熱時間は変わってきます。記載の時間で試してみて、火が通らない場合、30秒ずつ増やしてみてください。ガラス容器の場合、特に時間がかかりますのでご注意ください。

耐熱容器はどこにでも売っているジップロックコンテナーがおすすめです。ガラスや陶器の容器よりも軽い分、加熱時間が短くて済みます。今回は1100ml容器を使いました。2個セットで400円くらいと安いのも魅力です。撮影のためにホーローのおシャレ容器にうつしましたが、ジップロックコンテナーのまま保管したほうが、食べたい時にそのままレンチンできるので断然ラクで便利です。

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