家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単常備菜レシピ。とり五目豆

とり五目豆のレンジで簡単バージョンです。五目の中身は大豆、にんじん、ひじき、昆布、鶏肉です。ゴボウを使った正統派版(とり五目豆)も以前のせましたが、今回は火の通りやすい食材をあつめた時短バージョンです。

調理時間:15分 冷蔵保存:4日

 

  • 鳥もも肉 80g
  • 大豆の水煮 150g
  • ひじき 大さじ2(6g)
  • にんじん 30g(中1/5本)
  • ダシ用の昆布 3センチ

調味料

  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 水 大さじ3

 

  1. ひじきは水で戻し、ザルにあけ左右にふって水を切る。ひじきをギューっと絞ると煮汁の味が濃くなるので絞らないこと。
  2. にんじんは皮をむき、薄く細く切る。薄く細ければどの方向から切ってもよい。
  3. 昆布は1センチ×3に切る。大豆の水煮は袋から出しさっとゆすぐ。鳥もも肉は2~3センチくらいに小さく切る。
  4. 耐熱容器に調味料を入れ砂糖を溶かす。砂糖がだいたい溶けたら材料を全て入れかきまぜる。
  5. レンジ600wで6分加熱してできあがり。

 

節分にぴったりの簡単なお豆のレシピです。ダシ用の昆布は1センチ幅に切り、そのまま食べます。ひじきの水戻しとレンジ加熱の時間を除いた実際の作業時間は3分程度なのでラクにできます。

スーパーのお惣菜コーナーのと比べると薄味のほっこり味です。煮汁に鶏肉の旨味がでて美味しいので、ぜひ煮汁を多めにかけてお召し上がりください。


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