家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単お弁当おかず常備菜。ネギしお鳥つくね

ご好評いただいているレンジだけで作れる手ごね不要、包丁不要、卵不使用の鳥つくねシリーズです。今回ご紹介するのはネギ塩味なのでそのままお弁当に入れられ、ネギとシソの香味が食欲をそそります。冷めても美味しく簡単なのでお試しいただけたらうれしいです。

調理時間:20分 冷蔵保存:4日

 

  • 鳥ムネひき肉 250g
  • 絹豆腐 150g
  • パン粉 150cc(約30g)
  • ねぎ 1/2本
  • シソ 5枚
  • いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 中華鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量)

 

  1. ボウルに鳥ムネひき肉と絹豆腐、パン粉を入れゴムベラでよくまぜる。
  2. 中華鶏がらスープの素(小さじ1)を酒大さじ1に溶かし、ボウルに入れタネとまぜる。
  3. いりごま大さじ1、ごま油大さじ1、塩ひとつまみをボウルに入れタネとよくまぜる。
  4. ねぎはボウルの上でキッチンバサミで細かく切り、タネとまぜる。シソは丸めて端から細く切り、タネとまぜる。                              
  5. 耐熱皿の上にタネを並べ、ゴムベラで形成する。    
  6. 上下にスキマをあけるようにラップをかけ、600wで5分~7分加熱してできあがり。

タネが柔らかいので手ごね不要です。製菓用のゴムベラで混ぜています。混ぜ方はサックリ切るように~等の指定はなく、ざくざく普通に混ぜてOKです。

加熱時間は同じワット数でもレンジの機種、お皿の重さ、気温によって変わってきますので、5分から試してみてください。豆腐の水分をパン粉が吸ってくれるので水切り不要です。

タネが柔らかいので手ごね不要です。製菓用のゴムベラで混ぜています。混ぜ方はサックリ切るように~等の指定はなく、ざくざく普通に混ぜてOKです。

耐熱皿にかぶせたラップはタネに触れてもまったく問題ありません。

キッチンバサミは文房具売り場にある普通のハサミを使っています。ネギやシソを細かく切るのに便利です。引き出しの奥に眠っているハサミがあれば、よく水洗いして拭いて使ってかまわないと思います。

レンジだけで作れるハンバーグと鶏つくねのレシピをたくさん紹介しています。以下のリンクにおすすめをまとめていますので、ご覧になってください。

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人気のレンジで簡単お弁当におすすめの常備菜レシピまとめ(卵不使用ハンバーグ。鳥つくね)


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