家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単・そぼろリメイク・しいたけのそぼろ詰め

生卵とそぼろをまぜて、しいたけの傘につめてチンするだけの超簡単スピードおかずです。冷凍そぼろを使えば5分以内、そぼろ作りからスタートしてもレンジだけで15分以内にできあがります。冷めても美味しく、お弁当に入れやすい大きさなのでお試しいただけたら嬉しいです。そぼろのレシピはいくつかありますが、この写真のレシピでは野菜たっぷりそぼろを使っています。とりゴボウそぼろで作っても美味しいです。

調理時間:5分 冷蔵保存:3日

 

  • レンジで簡単・野菜たっぷりそぼろまたはとりゴボウそぼろ カップ1杯分(120g前後)
  • しいたけ 12~13枚(小ぶりのものがおすすめです)
  • 卵 1個
  • 塩 少々(親指と人差し指で軽くつまんだ量)

 

  1. 冷凍したそぼろを使う場合、最初に冷凍庫から取り出し、レンジ600wで1分30秒加熱して解凍する。
  2. しいたけは石づきをハサミ(または包丁)で切り落とす。
  3. 卵を割りボウルに入れてほぐし、塩少々とそぼろを加え、まぜる。
  4. しいたけを耐熱皿にならべ、食卓スプーンを使いカサの中に卵と混ぜたそぼろを入れる。
  5. 上と下にスキマをあけるようにラップをかけ、レンジ600wで4分~加熱してできあがり。

 

レンチン後は、すぐに取り出さずにレンジ内に10分程度放置したほうが、しいたけが柔らかくなるのでおすすめです。

そぼろ(野菜たっぷりそぼろまたはとりゴボウそぼろ)を作るところからスタートしても15分程度でできあがるので、あと1品増やしたい!お弁当あるの忘れてた!なんて時にもおすすめです。


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