家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

5分でできる・もやしのマヨポンおかか和え

もやしとシソにポン酢とマヨの酸味が効いた、あっさりしたおかか和えです。しそがとても良いアクセントになるので、多めに入れています。お弁当にも入れられる簡単・時短・節約おかずです。

調理時間:5分 冷蔵保存:3日

 

  • もやし 一袋(200g)
  • しそ 4枚
  • かつお節 1/2パック(3つまみ程度)
  • ポン酢 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量)

 

  1. もやし一袋を耐熱容器に入れ、塩ひとつまみを入れてざっくり混ぜる。
  2. フタをずらしてかぶせるorラップをふんわりかぶせてレンジ600wで2分加熱する。
  3. レンチン中にしそを細切りにしておく。
  4. 箸でかきまぜながら手でさわれる程度まで冷まし、水気をしぼる。(しぼった後は、耐熱容器のフタの上にのせると洗い物が減らせます。)
  5. 耐熱容器の底に残った水分を捨て、さっとゆすぐ。
  6. 器にもやしとしそを入れ、ポン酢大さじ1、マヨネーズ小さじ1、かつお節1/2パックを入れてよくかきまぜてできあがり。

 

最初にもやしに塩をふりかけ、かきまぜてからレンジで加熱すると絞る時にたくさん水気がでて保存しやすくなります。水切りせずにマヨネーズ&ポン酢と和えると、味が薄まってしまいますのでご注意ください。

もやしの和え物はどんなに水切りをしても時間が経つにつれて水分が出てくるので、お弁当に入れる時には、前夜か当日の朝に作るようにしています。

しそが全体の味をひきしめてくれるので、ぜひ入れてください。もやし&おかかと非常に相性が良いです。


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