家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

5分でできるお弁当おかず。鶏肉のオイマヨ炒め

簡単な味つけとレンジ調理で中華風のコクのあるおかずができあがります。大さじ1/2のマヨネーズをオイスターソースと合わせることで、すごく味に深みが増しこってりコクが出ます。オイマヨと聞くとマヨを大量に使いそうなイメージで敬遠していたのですが、大さじ半分で十分コクがでます。ご飯によく合うお弁当にぴったりのおかずです。味つけ簡単で5分以内にできあがるので一度お試しいただけたら嬉しいです。

調理時間:5分 冷蔵保存:4日

 

  • 鶏もも肉 1枚(300g前後)
  • 白ねぎ 1/2本(40~50g)
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)
  • 酒 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2

オイマヨソース

  • オイスターソース 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1/2

※青ねぎは分量外です(彩りのために加えています。)

 

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、耐熱容器に入れ塩ひとつまみと酒大さじ1/2を加えざっくり混ぜ、片栗粉大さじ1/2を入れまぶす。
  2. 白ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉の入った耐熱容器に入れざっくりかきまぜる。
  3. 耐熱容器のフタをずらしてかぶせるorふんわりラップをかぶせレンジ600wで4分加熱する。
  4. その間に小さい器にオイスターソース大さじ1とマヨネーズ大さじ1/2を混ぜておく。
  5. 4分後レンジから取り出し、鶏もも肉に混ぜておいたオイスターソース&マヨネーズを入れて全体をよく混ぜてできあがり。(オイマヨは加熱した後に加えてください。)

 

オイスターソースとマヨネーズは、必ず加熱した後に入れてください。加熱前に入れて一緒にレンチンすると、酸味がとんで味がぶれてしまいます。ぼやけたイマイチな味になってしまいますので、最後に加えてくださいね。

白ねぎのみじん切りは鶏肉がレンジ加熱で固くなるのを防いでくれます。ねぎの香味がオイマヨのこってり風味とよく合いますので入れてください。

青ねぎは彩りを良くするために最後に加えています。お好みで加えてください。


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