家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

すぐできて日持ちする簡単常備菜。ピーマン南蛮

ご好評いただいているレンジでできるなす南蛮のピーマンバージョンです。なすと同時に作ってももちろん美味しいのですが、今回はピーマン1袋使い切りレシピとして紹介します。ピーマンは火の通りが早いので加熱時間を含めても5分で作れてお弁当にも入れられる便利なおかずです。

調理時間:5分 冷蔵保存:6日

 

  • ピーマン 1袋(約150g)
  • ごま油 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 大さじ1/2

※めんつゆは2倍濃縮の時は小さじ2、4倍濃縮の時は小さじ1入れてください。

 

  1. ピーマンは半分に切り、ヘタを取り3センチ幅に切る。
  2. ピーマンを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ1をかけふんわりラップをかぶせてレンジ600wで2分加熱する。
  3. レンジで加熱している間に、小さいボウルに◎の調味料を混ぜておく。
  4. 加熱後のピーマンに◎の調味料をかけ、全体をよくまぜてできあがり。

 

お酢に漬けるので日持ちします。ピーマンは日にちが経っても味がぶれにくい作り置きにおすすめの食材です。週末作っておくと好きな時にお弁当に入れられて便利です。

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