家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

すぐめし。時短かにかま青梗菜の中華あんかけ

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かにかまと火の通りのはやい野菜だけで作る簡単中華あんかけです。ご飯にかければ子どもが喜ぶ簡単カニカマ丼の出来上がりです。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日

  • カニカマ 1袋(約80g)
  • 青梗菜 1株
  • もやし 1袋
  • しいたけ 2枚

中華あん

  • 中華鳥ガラスープの素 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 100cc
  • 片栗粉 小さじ1

 

  1. 中華あんの調味料を混ぜ合わせる。
  2. 青梗菜は軸を落とし、4センチ幅に切る。
  3. しいたけは7~8ミリ幅に切る。
  4. フライパンに油をしき、青梗菜の軸に近い固い部分から中火で炒める。
  5. 軸を炒めている間にカニカマを袋から出す。
  6. 軸に火が通ったら、中火のまま青梗菜の残りの部分、カニカマ、もやし、しいたけを入れ炒める。
  7. 食材に火が通ったら、いったん火を止め、中華あんをよくかき混ぜながら入れ、全体になじませる。
  8. 再度火をつけ強火~中火で中華あんが沸騰するまで過熱し、ブツブツ沸騰しはじめたら中火~弱火にして1分沸騰させ続けてしっかりとろみをつけて出来上がり。

ポイント

中華あんが沸騰しはじめたら火を弱めて1分程度ブツブツ沸騰した状態をキープするようにしてください。片栗粉にしっかり火を通すことで、とろみが長持ちするようになりますよ。

子どもが喜ぶ簡単どんぶり

ご飯にかければ簡単中華カニカマ丼のできあがりです。子どもが喜んで食べますよ。2歳の息子はまだカニカマと認識せず「えび!えび!」といいながら喜んで食べます。

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