簡単常備菜ぽりぽり食べやすい浅漬け。きゅうり南蛮

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ある週の献立

簡単常備菜ぽりぽり食べやすい浅漬け。きゅうり南蛮

 

さっぱり味がおいしい簡単きゅうりの浅漬けです。甘すぎず酸っぱすぎず、ぽりぽり食べやすいです。時間がたっても塩辛くなりすぎないので作り置きにおすすめです。

調理時間:5分 冷蔵保存:3日 人数:2~3人分

 

  • きゅうり 2本(約200g)
  • 塩 ふたつまみ(ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1

※めんつゆ3倍濃縮の場合は、大さじ1弱にしてください。

 

  1. きゅうりは斜めに薄く切った後、幅5ミリくらいに細長く切り、ビニール袋に入れ塩ふたつまみを入れ袋の上から軽くもむ。   
  2. 1のビニール袋に◎の調味料を入れて袋の上から軽く手で揉んでなじませてできあがり。

30分ほどおいて味がしみてからが美味しいです。時間が経っても塩辛くなりすぎないので作り置きにおすすめです。きゅうりから出た水分は捨てずにそのまま保存します。                                           

切り方を変えると味がしみるまでに時間がかかりますが、細長く切るよりも水分の流出が少ないため日持ちします(4~5日)。

シンプルに2センチ幅に切るのもおすすめです。味がしみるのに時間がかかりますが、水分の流出が少ないため日持ちします(5日)。つけた翌日以降、美味しく食べられます。

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