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ある週の献立

レンジで簡単常備菜レシピ。ピーマンのおかかあえ

レンジだけで5分で作れるピーマンのおかかあえです。調味料はすべて大さじ1なので覚えやすく作りやすいです。とても簡単ですが味のバランスが良く美味しいので作っていただけたら嬉しいです。

調理時間:5分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • ピーマン 1袋(5~6個)
  • かつお節 3つまみ
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • めんつゆ3倍濃縮 大さじ1※
  • 水 大さじ1

※めんつゆは2倍濃縮のときは大さじ1.5、4倍濃縮のときは大さじ1弱いれてください。

 

  1. ピーマンは縦に半分に切り、ヘタとタネを取り除く。縦に約2センチ幅に細長く切る。
  2. ピーマンを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ1を入れてかきまぜる。ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで3~4分加熱する。
  3. レンジで加熱後、2の耐熱容器にポン酢大さじ1、めんつゆ3倍大さじ1、水大さじ1を入れてかきまぜる。かつおぶしをかけてできあがり。

 

 

加熱時間はピーマンの厚さによって変わりますので、3分加熱してゴジゴジの場合は追加で30秒ずつ加熱してください。

めんつゆとポン酢の組み合わせは「両方のいいとこ取り」という感じでとてもおすすめです。ダシのうま味と甘さと柑橘の酸味が入るので味のバランスが良くなります。市販の合わせ調味料は時短の救世主として活用しています。

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