10分でできる簡単ハロウィンレシピ。かぼちゃのマッシュサラダ
2017年10月14日
子供が大好きなかぼちゃのマッシュサラダです。耐熱容器ひとつで10分くらいで作れます。切ったパプリカに入れてグラノーラをトッピングするとハロウィンらしくなるのでおすすめです。
調理時間：10分 冷蔵保存：3日 人数：4人分
材料
- かぼちゃ 1/4個（約300g）
- 水 大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ5（約80g）
- マヨネーズ 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1～2
ハロウィンのアレンジ
- パプリカ 大2個
- フルーツグラノーラ 適量※
※レーズンやコーンフレークもおすすめです。
作り方
- かぼちゃはヘタを取り一口サイズに切り、皮は包丁でそぎ落とす。（みどり色の部分が残っていても大丈夫です。）
- かぼちゃを耐熱容器に入れ水を大さじ2ふりかけ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで5～6分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
- レンジ加熱後、かぼちゃをフォークの背でつぶす。
- かぼちゃの入った容器にプレーンヨーグルト大さじ5（約80g）、マヨネーズ大さじ1.5、砂糖小さじ1～2を入れてよくまぜる。
- パプリカを切り、タネをとりのぞく。4をパプリカの中に入れ、フルーツグラノーラをトッピングしてできあがり。
ポイント
かぼちゃの重量（約300g）は皮とタネを取り除く前の重さです。皮とタネを取り除くと250g前後になります。あらかじめカットされたものや冷凍品を使う場合は約250gお使いください。
かぼちゃは品種によって甘さが違うので、砂糖は小さじ1入れてみて甘さが足りないようなら足してください。
パプリカはどうするの？
かぼちゃサラダを食べ終わった後、パプリカは洗って一口サイズに切り塩麹と和えて食べています。パプリカ1個につき塩麹大さじ1程度がおすすめです。
