家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

大根と白菜を大量消費!110分で12品。1週間の作り置きおかず簡単レシピと常備菜レポート

 レポート    marie

良いお天気の週末で気持ちが良いですね。大人二人、幼児一人の平日4~5日分の作り置きおかずです。全レシピ公開中ですので、1週間の献立のご参考になれば幸いです。もちろん12品すべて作る必要はなくて、気になったおかずだけでも作っていただけたら幸いです。

上段左から

やみつきスティックジャーマンポテト(レンジ)10分

包丁不要。えのきの豚肉まき(レンジ)10分

インスタ映え担当。紫キャベツの浅漬け(火を使わない)5分

レンジで6分。人気のチーズタッカルビ(レンジ)10分

鶏肉とえのき茸のアヒージョ(レンジ)10分

包丁不要。豆苗の豚バラ巻き甘酢だれ(レンジ)10分

下段左から

白菜と豚ひき肉のかさね蒸し(レンジ)10分

鶏肉と白菜の中華うまだれ煮(フライパン)20分

ゆずこしょう香る大根の浅漬け(レンジ)10分

やみつき大根ハムサラダ(火を使わない)10分 

即席大根なんばん(甘酢漬物)(レンジ)10分

かぼちゃのほっこり和風バター味(レンジ)10分

 

メインおかずを5品、副菜を7品の計12品作りました。9品がレンジだけで作れる時短おかずで、2品が火を使わないおかず、火を使うのは鶏肉と白菜の中華うまだれ煮、1品だけでした。調理時間を合計すると125分になりますが、以下の方法で時短しました。

効率よく作るコツ

同じ材料を使うおかずは同時に作ります

えのきの豚肉まきと、豆苗の豚バラ巻き甘酢だれは豚バラ肉1パック(400g)を半分に分けて使うので同時に作業しました。先にえのきの豚肉まきから取りかかり、レンジで加熱している間に豆苗をハサミで切って肉を巻きました。

別々に作るよりも5分程度時短になりました。

フライパンで煮込んでいる間にレンジ調理します

鶏肉と白菜の中華うまだれ煮は15分ほどフタをしてフライパンで煮るのでその間にかぼちゃのほっこり和風バター味をレンジ調理しました。

かぼちゃのほっこり和風バター味は、かぼちゃをみりんと一緒にレンジで蒸してバターとめんつゆを入れるだけなのでとても簡単です。平行調理に慣れていない人でも無理なく同時に作業できると思います。また、おかず2品の相性が良いので作り置きしない方のスピード献立としてもおすすめです。

 

無理なく平行調理することで、15分ほど作業時間を短くすることができました。110分で12品まとめて作るのではなく、スキマ時間に少しずつ作っていきました。

週末のスキマ時間ってなに?

グサっとくる質問を4児のママさんから頂きました。自分なりに見つけたスキマ時間を紹介します。ご参考になれば幸いです。

  • 朝起きて子供が機嫌よく遊んでいる時間
  • 夫が3歳児を連れて近所のクリーニング屋に行っている時間
  • 昼ごはん用のパスタをゆでている時間(コンロが埋まっていてもレンジ調理なら可能)
  • 子供2人が同時に昼寝している時間(超貴重!!)
  • 晩ごはん用のシチューや鍋料理を煮込んでいる時間(レンジ調理なら同時にやりやすい)
  • 夫が3歳児と一緒にお風呂に入っている時間

 

週末の食事をコンロで作っている間にレンジ調理することが多いです。「切って」→「耐熱容器でチンして」→「調味料を入れる」だけの3ステップでできる簡単おかずなら、無理なく平行調理できます。またレンジ調理なら「火を消す」という作業がないので他の料理に気をとられて作業するのが遅れても全く問題ありません。今週の作り置きおかずの中では、白菜と豚ひき肉のかさね蒸しかぼちゃのほっこり和風バター味が特に簡単でおすすめです。

白菜と豚ひき肉のかさね蒸し

かぼちゃのほっこり和風バター味

今週の冷蔵庫

上段に3品、下段に9品入っています。ジップロック袋で作る大根のおかずは3品まとめてボウルに入れました。取り出しやすく便利です。先週も12品でしたが、今回のほうがスッキリまとまりました。

今週の食材

  • 鶏もも肉 1050g(88円/100g)897円
  • 豚バラ肉 400g(128円/100g)512円
  • 豚ひき肉 100g(158円/100g)158円
  • ハーフベーコン 100円
  • 白菜 大1/2 198円
  • 大根 1本 198円
  • かぼちゃ 1/4切 98円
  • 豆苗 108円
  • 紫キャベツ 1/4個 約60円
  • えのき 2袋 98円x2
  • しそ 1袋 98円
  • ※ハム 1パック
  • ※とろけるチーズ 2枚
  • ※ねぎ 1本
  • ※じゃがいも 3個

※印の食材は家にあったものと親戚宅で収穫したものです。

 

税抜きで2700円ほどでした。鶏もも肉が3枚セットだと安かったので、もも肉のおかずを3品作りました。(チーズタッカルビ鶏肉とえのき茸のアヒージョ鶏肉と白菜の中華うまだれ煮)味の方向性が全く違うので3品あっても飽きないです。大根は1本使い切りました。1本で3品の浅漬けサラダ(ゆずこしょう香る大根の浅漬けやみつき大根ハムサラダ即席大根なんばん(甘酢漬物))になりましたが、味つけが違うので飽きずにポリポリ食べられます。やみつき大根ハムサラダは大根とハムを別々に保存するのがおすすめです。ハムは食べる前に切って和えたほうが長持ちします。

まりえごはんのつぶやき

3歳の息子は公園で遊ぶ間、一人でしゃべり続けています。言葉のキャッチボールというより言葉のドリブルのようです。会話しないの?と思われるかもしれませんが、一人でストーリーを作ってしゃべり続けるのでどう声かけするか毎回迷います。娘は8ヶ月になり、つかまり立ちができるようになりました。息子は10ヶ月くらいまで出来なかったので成長の早さに驚いています。ハイハイも高速になり、部屋中動き回っています。

最後まで読んでくださりありがとうございました。良い一週間をお過ごしください。

 

 

 


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