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ある週の献立

白菜を簡単に大量消費。豚バラ白菜のうましお煮

豚バラ肉と白菜をフライパンで蒸し煮にする簡単おかずです。白菜から水分がたくさんでるため、ほったらかしでできます。塩麹で味に深みが出るので調味料は2つだけでバッチリ味が決まります。

調理時間:20分 冷蔵保存:4日 人数:3~4人分

 

  • 白菜 大1/4玉(600g)
  • 豚バラ肉 250g
  • 水 50cc
  • ◎塩麹 大さじ2
  • ◎中華スープのもと 小さじ1

 

  1. 白菜は芯を切り取り、3センチ幅に切る。豚バラ肉は6~7センチ幅に切る。
  2. フライパンに白菜と豚バラ肉を入れ、ざっくりかきまぜ水50ccを入れ、フタをして中火~弱火で10分煮る。
  3. 10分後、塩麹大さじ2と中華スープのもと小さじ1を入れざっくりかきまぜ、再度フタをして中火~弱火で約10分煮てできあがり。

  

塩麹は焦げやすいので途中で入れます。フライパンにフタが無い場合、干上がってしまいますのでフタのある鍋を使ってください。

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