薄く細く切った、なすとピーマンを作り置きのそぼろと一緒に炒めるだけで、野菜たっぷりのボリュームおかずができあがります。そぼろの甘辛味がなすに染みておいしくいただけます。

調理時間：5分　冷蔵保存：4日

• レンジで簡単・野菜たっぷりそぼろ　カップ1杯分　（120ｇ～130g程度）
• なす　小～中　2本
• ピーマン　小2個

しあげ

• 醤油　お好みで少量

材料

1. 冷凍したそぼろを使う場合、最初に冷凍庫から取り出し、ラップに包んだままレンジ600wで1～2分加熱して解凍しておく。
2. なすとピーマンを細切りにする。
3. フライパンに少量の炒め油を入れ、なす、ピーマン、そぼろを入れ、なすに火が通るまで中火で炒めて出来上がり。

ポイント

なすにそぼろの旨味が染み込んでおいしくいただけます。ご家族のお好みに合わせて少量の醤油を足してお召し上がりください。

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