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ある週の献立

練りゴマなし。簡単常備菜レシピ。しっとりやわらか蒸し鶏きゅうりのバンバンジー

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つくりおきにおすすめのしっとりやわらか蒸し鶏を使ったバンバンジーです。ねりごまを使わず、家にある調味料だけで作れます。もちろん市販のごまだれやピーナッツクリームなどは使いません。しっとりやわらか蒸し鶏はジップロックで一度も手を触れずに作れます。手を触れないので衛生的で作り置きにぴったりのレシピです。

調理時間:5分(しっとりやわらか蒸し鶏を作り置きしておいた場合) 冷蔵保存:3日

 

バンバンジーのたれ

  • すりごま 大さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酢 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

 

  1. しっとりやわらか蒸し鶏をジップロックから取り出し使う分だけほぐし切り、手でほぐす。
  2. きゅうりは塩でもみ、斜め薄切りにしてから千切りにする。
  3. バンバンジーたれの調味料を混ぜる。
  4. きゅうりの上に蒸し鶏をのせ、タレをかけて出来上がり。

 

結婚当初は練りゴマまを買ってバンバンジーを作っていましたが、毎回使い切る前にカピカピになっていたので、練りゴマ無しのレシピを試行錯誤した結果、他の調味料に対しすりごまを大幅に増やすことで本格味に近づけるようになりました。

しょうがの量はお子さんの月齢等に合わせてお好みで調整してください。生、チューブ入り、どちらでもOKです。


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