家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

週末の作り置きレシピと常備菜レポート(2016年12月1週目)

 レポート    marie

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写真を大幅に改良しました!

長年レシピサイトの作成を躊躇していた理由は「写真がヘタ」。

2週間前と比べどれだけマシになったか比べてみましょう。

2週間前の作り置きの写真はこちらです↓レポートはリンクをクリックしてくださいね。

週末の作り置き・つけおきレポートと献立アイデア(2016年11月3週目)

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まるで劇的ビ○ォーアフター!おかずの数は1品しか違わないのに雲泥の差です。同じカメラ、同じ設定で撮っているのに、あまりの差に自分でもびっくりです。ちなみにカメラは普通の小さいデジカメです。

どうやって違いを生み出したのか、写真ベタな私が無い知恵をしぼって考えたアイデアをシェアしますね。

  • 日当たりの良い時間帯に自然光で撮る(最重要。)
  • 色の対比がハッキリするようにおかずを配置する(赤の横には緑、緑の横には白などなど)
  • 明るい色のおしゃれ感ただようテーブルクロスをしく(暗い色のテーブルは料理がまずそうに見える。)
  • 長方形のおしゃれな保存容器に入れる(容器は広く浅いほうが料理の表面積が増えて美味しそうに見える。)
  • 横一直線にそろえる(ナナメに撮っておしゃれに写せるのはプロだけ!素人はまっすぐ撮るべし。)

以上の5つです。他にもありましたら、ぜひおしえていただけたら嬉しいです。

今週の作り置き・つけおきは左上から・・・

作り置き 9品

今週は作り置き9品です。リンクが貼られていないレシピは順次更新していきます。

合計すると3時間近くかかっているように見えますが、

  • チキンのトマト煮
  • さばのトマトソース

は、同じソース(万能トマトソース)で作っているので調理開始から40分後に2品できあがります。万能トマトソースができたら、さば用にカップ1/2杯(100cc)とりわけておき、一口サイズに切った鳥もも肉を入れて煮込みます。鳥もも肉を煮込んでいる間にフライパンでさばを焼いて焼き上がったらトマトソースをかけて出来上がりです。調理開始から40分でボリュームのある主菜が2品できあがるので、野菜たっぷりの万能トマトソースは週末の作り置きにおススメです。

こちらはキノコとパプリカのマリネをフライパンいっぱいに作り、半分をソテーしたあじにかけているので調理開始から20分程度で2品できます。

今週の献立は以下のステップで考えました。

最初に5日分の主菜を考えます。

はやく食べたほうが良いおかずを月、火に。日持ちするおかずを木、金に配置して、融通のきく豆腐ハンバーグを水曜日にしました。

一週間の献立アイデアは以下のようになりました。

月曜日

主菜:さばのトマトソース

副菜:ししとうのおひたし

副菜:梅のりれんこん

汁物:ポトフ

火曜日

主菜:お豆と塩麹豚のポトフ

副菜:山芋の梅おかか和え(作り足し予定)

水曜日

主菜:枝豆ひじきのふわふわ豆腐ハンバーグ

副菜:ししとうのおひたし

副菜:きのこパプリカのマリネ

木曜日

主菜:チキンのトマト煮

副菜:ゆかり大根の千枚漬け

汁物:かんたんお味噌汁(作り足し予定)

金曜日

主菜:あじときのこパプリカのマリネ

副菜:ゆかり大根の千枚漬け

汁物:かんたんお味噌汁(作り足し予定)

ひとこと

果たして予定通りうまくいくでしょうか・・・ 実際に食べた様子は後日アップする献立レポートをご参照いただけたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。


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 レポート    marie
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