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ある週の献立

スグめし。つくりおきレシピ。お弁当に入れやすいシュウマイ

塩麹と中華スープの素でバッチリ味が決まる簡単シュウマイです。味付きなのでお弁当にそのまま入れられて便利です。

調理時間:20分 冷蔵保存:3日

 

  • 豚ひき肉 250g (赤身がおすすめです)
  • シュウマイの皮 12枚
  • 白ねぎ 1/2本(40~50g)
  • しょうが ひとかけ(10g弱)
  • パン粉 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1
  • 中華スープの素 小さじ1/2

※青ねぎは分量外です。彩りを良くするため、追加しています。

 

  1. パン粉大さじ3に水大さじ2を加えふやかす。(ちょうどひたひたになる量なので水を切る必要はありません。)
  2. ボウルに豚ひき肉、塩麹大さじ1、中華スープの素小さじ1/2、ふやかしたパン粉を入れてよくまぜる。
  3. ねぎ、しょうがをみじん切りにしてひき肉とまぜる。
  4. 皮がくっつくのを防ぐため皿にラップをしき、タネを丸めて並べ、その上にシュウマイの皮をのせふんわり包む。(皮の部分を上にしてチンしたほうが形崩れしにくいです)
  5. 水を大さじ3(分量外)、上からふりかける。ふんわりラップをかけてレンジ600wで4分30秒~5分加熱してできあがり。

 

シュウマイの皮はくっつきやすいのでお皿にラップをしいてから、タネをならべてください。餃子の皮と違い、しっかり包む必要はないので丸めたタネの上にふんわりかぶせるだけでOKです。こねる時の手の温度や外気温によって微妙に加熱時間が変わるので600wの場合、4分30秒から試してみてください。

 


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