各レシピ記事に記載してありますが、サイトを始めて1年以内にアップしたレシピには人数記載がないものもございます。記載がないものについては「3人分」とお考えください。

各レシピ記事に記載しています。消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保管した際の目安の日数となっております。作った日をゼロとし、翌日を1日目と数えます。「冷蔵保存：3日」の料理を日曜日に作った場合、水曜日の夜までが目安です。

違います。3日後に3人で食べることができる、という意味です。日曜日に調理した場合、水曜日の夜までに3人が各1回食べるということです。1人でしたら、3食分になります。

ジップロックコンテナーの正方形1100mlを使って調理しています。フタをななめにかぶせれば、ラップの代わりになるので便利です。700mlだと深さが足りず、あふれることがあるので1100mlを使ってください。

ジップロックコンテナー1100mlはこちら

豆腐ハンバーグなど、タネを並べて調理する場合は「コレール」のお皿が便利です。割れにくいので長年使えます。薄くて軽く、重ねやすいので長年気に入って使っています。

コレールのお皿はこちら

写真をきれいに撮るためです。ホーロー容器のほうが広く浅く料理が美味しそうに映るため、入れ替えて撮っています。写真がきれいに撮れるほか、冷蔵庫で重ねやすいというメリットもあります。

ジップロックコンテナー1100mlは深さがあるので重ねられませんが、ホーロー容器に入れると3段重ねられるので冷蔵庫の省スペースになります。

重ねやすく写真がきれいに撮れる容器はこちらです

保存容器についてはこちらにまとめてあります。

作り置きおかずと常備菜の保存容器・目的別おすすめ

イワキの耐熱ガラスボウル2.5リットルを使っています。大きいのでふきこぼれにくく、丈夫で色においがつきにくいので長年使えます。

耐熱ボウル2.5リットルはこちら↓

中華スープのもとは鶏ガラスープのことですか?

はい。このサイトに登場する「中華スープのもと」とは全て「顆粒状の鶏ガラスープのもと」のことです。

こちらを使っています↓

ペースト状のものをお使いの場合、顆粒状よりも小さじ1あたりの塩分量が多くなりますので、2/3程度に減らしてください。

ポン酢しょうゆのことです。透明なタイプではありません。

ミツカンさんの味ぽんを使っています

ダイショーの焼肉のタレを使っています。甘さと辛味のバランスが良く気に入っています。にんにくと玉ねぎの旨味を手軽にプラスできるのでおすすめです。

こちらを使っています

このサイトでは特に記載がない場合は600wの電子レンジを使っています。（一部、蒸し鶏のレシピでは500wを使っています。）お使いの電子レンジが500wまたは700wの場合は下の表を参考にしてください。