人気の春雨の卵炒めのレシピ。子供がよろこぶ簡単作り方。
2019年01月04日
子供に人気の春雨の卵いためです。春雨を調味料と一緒にレンジで煮て作るので味がシミシミで美味しいです。包丁不要でレンジだけで完成するのでお手軽です。
調理時間：10分 冷蔵保存：3日 人数：3～4人分
材料
- 乾燥春雨 60g※
- ねぎ 1/3本（約30g）
- ◎水 200ml
- ◎いりごま 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎ごま油 大さじ1
- ◎酢 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- 卵 2個
※中国産の緑豆春雨がおすすめです。国産品はでんぷんが多く固まりやすいのでご注意ください。
ねぎは無ければ省略可能です。
作り方
- ◎を耐熱容器に入れる。（水、いりごま、砂糖、ごま油、酢、醤油の順に入れると大さじを洗わずに済みます。醤油は大さじ2で他は大さじ1です。）
- ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。春雨は流水を3秒ほどかけ全体をしめらせ、耐熱容器に入れる。
- 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱する。卵2個はおわんに割り入れ、ほぐしておく。
- 4分後、清潔な箸で全体をかきまぜ、卵を入れ混ぜる。再度ラップをふんわりかぶせ4分加熱してできあがり。
ポイント
春雨と卵とネギだけで作れる簡単おかずです。ネギはなければ省略可能です。
翌日以降はレンジで30秒～温めなおして食べるのがおすすめです。
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