サイゼリヤのディアボラ風チキンの再現レシピ。超簡単な作り方!

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サイゼリヤのディアボラ風チキンの再現レシピ。超簡単な作り方!


サイゼリヤのディアボラ風チキンの再現レシピです。皮パリ!のチキンにたっぷりのたまねぎペーストとガルム風ソースが香ばしく、家族に大人気です。

調理時間:20分 冷蔵保存:3日 人数:1~2人分

 

  • 鶏もも肉 1枚(300~330g)
  • 塩 小さじ1/2(鶏もも肉にふる用)
  • オリーブオイル 小さじ1(炒め油として)

玉ねぎペースト

  • 玉ねぎ 中1/3個(70g)
  • A 味付き塩こしょう 小さじ1/4
  • A オリーブオイル 小さじ2
  • A 酢 小さじ1
  • A にんにくチューブ 4センチ
  • 乾燥パセリ 適量

ガルムソース

  • B 水 大さじ2
  • B 有塩バター ひとかけ(10g)
  • B みりん 大さじ1
  • B 醤油 小さじ2
  • B 中濃ソース 小さじ1※

つけあわせ

サニーレタス 2枚

※中濃ソースがなければ、とんかつソース、お好み焼きソース、ウスターソースでも大丈夫です。

 

  1. 鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩をふる。
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、皮を下にして鶏もも肉を入れフタをして中火で5分焼く。
  3. ひっくり返してフタをして中火で4分焼く。
  4. 玉ねぎは細かいみじん切りにし、耐熱容器に入れAを入れまぜふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで50秒加熱する。乾燥パセリを適量ふりまぜる。
  5. 鶏もも肉は焼きあがったら皿に盛り、鶏もも肉を焼いた後のフライパンにBの調味料を入れかるくとろみがつくまで中火で煮つめ、小鉢に入れる。
  6. 鶏もも肉に4の玉ねぎペーストをかけ、5のガルムソースを添え完成。

 

ガルム風ソースはココットに入れるとサイゼリヤっぽくなるのでおすすめです。ココットがなかったのでガラスの器に入れました。

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