「これ本当にレンジで作ったの⁉」味しみしみでやわらかに仕上がる鮭大根です。大根だけ先に、みりん、酒、ほんだしで煮るのでしっかり味がしみ、やわらかく仕上がります。みりんと酒はアルコール分がとんで甘さとうま味だけが残ります。鮭は後から入れるので身がふっくら、煮崩れなくきれいに仕上がって最高です。

調理時間：15分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分　

材料

• 大根　約10センチ（正味：400g）
• A　水　大さじ2
• A　みりん　大さじ2
• A　酒　大さじ2
• A　ほんだし　小さじ1/2
• 生鮭　大2切れ（200g）
• B　砂糖　大さじ2
• B　しょうゆ　大さじ3

作り方

1. 大根は2.5センチ幅に切り、厚めに皮をむき、いちょう切りにする。
2. 耐熱ガラスボウルにAを入れ混ぜ、大根を入れふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに4分かける。
3. いったんレンジから取り出し、大根をかきまぜて、再度ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに4分かける。
4. 鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、3つに切る。
5. 同じボウルにBを入れ混ぜ、鮭を大根の間に挟むように入れ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに３～４分かけ完成。

ポイント

【つくりおき食堂の超ベストレシピ】絶賛発売中です！

最新刊「つくりおき食堂の超ベストレシピ」は「作ってみたい！」人気レシピを集めた一冊になっています。

書籍だけに公開の新作おかずとSNSでバズったレシピをあわせて156品ご紹介しています。そのうち68品は野菜1種類だけで作れる超時短おかずなので、あと1品ふやしたいときに便利です。超ベストレシピというタイトルですが、過去の書籍とのレシピのかぶりはありません。

まるごと冷凍チンするだけおかず

ハンバーグはポリ袋の中で形成、生のままタレに漬けて冷凍庫に保存！食べたいときにチンするだけで完成！大根の煮物やデパ地下風ごぼうサラダなどは冷凍することで繊維がやわらかくなり、加熱時間が減って時短にもなります。

サラダチキンは2枚同時に完成！

大人気のしっとりやわらかサラダチキンは2枚同時に湯煎調理できるからラク！ポリ袋だから手が汚れず、ラクに作り置き。2枚のサラダチキンはそれそれ別の味つけでアレンジして楽しめます。

洗い物が減らせる！ワンプレ丼

ご飯がすすむワンプレ丼は家族に大人気！しっかりめの味つけで箸がすすみます。

2つ同時にチン！倍ラクおかず

相性の良いおかずは2品同時にチンすれば、ますます時短に。忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです。

調味料は計りやすい順に記載！

粉もの→液体　の順に計れば大さじを洗わずに計れてラクです。

「今日なに作ろうかな？」のこたえが見つかる「作りたくなる」気になる１冊になっています。

↑こちらをタップすると通販サイトにとびます。ぜひご購入ください。

楽天ブックス↓

大根の人気レシピランキングはこちら↓

人気の大根レシピおすすめランキング20品。早く簡単に作れる常備菜・作り置きおかずはこちら！