サタデープラスさんでご紹介いただきました！つくりおきにおすすめの定番おかずです。揚げない・煮ない・レンチンするだけの簡単調理ですが、味はちゃんとなすの煮びたしの味です。少量のお酢が味に深みを出し、冷やすと一層おいしくなります。なすのように水分の多い野菜を使った煮汁のある料理はレンジ調理で失敗することがまずないので、お料理初心者の方にもおすすめです。

調理時間：7分　冷蔵保存：4日　人数：3～4人分

材料

• なす　中2本（小3本）　200g～240ｇ
• ごま油　大さじ2
• ◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ3　※
• ◎みりん　大さじ2
• ◎醤油　大さじ1
• ◎砂糖　小さじ1
• ◎酢　小さじ1
• ◎しょうが　チューブ５センチ
• 水　適量（＝180ml－◎の調味料）

※めんつゆは3倍濃縮の時は大さじ2、4倍濃縮の時は大さじ1と1/2入れてください。

作り方

1. なすはヘタを切り落とし縦に半分に切り、写真のように細長く切る。（または乱切りもおすすめです。）
2. 耐熱容器になすを入れごま油をまわしかけ、箸でかきまぜ油を全体になじませる。耐熱容器にふんわりラップをかぶせて600ｗの電子レンジに3分かける。
3. その間に◎の調味料をすべて計量カップ（200ml以上のもの）に入れ、合計が180mlになるように水を足し、まぜる。
4. レンジで3分加熱後なすの入った耐熱容器に、3を入れまぜる。再度ふんわりラップをかけて600ｗの電子レンジに2分30秒かけてできあがり。

ポイント

乱切りでも美味しく作れます！お弁当に入れるときは乱切りのほうがおすすめです。

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