人気のつくりおき常備菜レシピ。レンジで簡単なす南蛮
2017年04月21日
人気の簡単つくりおきおかずです。甘酸っぱい味で箸がすすみます。冷めても美味しく、しっかり味がしみこむのでお弁当にも入れられます。レンジ調理なので油の使用量を抑えられ、ヘルシーに仕上がります。
調理時間：5分 冷蔵保存：5日 人数：3～4人分
材料
- なす 小3本（約240g）
- ごま油 大さじ２
- ◎醤油 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎酢 大さじ1
- ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1/2
※めんつゆは3倍濃縮の場合は小さじ1、4倍濃縮の場合は小さじ1弱入れてください。
作り方
- なすはヘタを切り、乱切りにする。
- なすを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ２をまわしかける。
- 耐熱容器にふんわりラップをかけてレンジ600wで2分加熱する。
- その間に小さいボウルに◎の調味料（醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、めんつゆ大さじ1/2）を混ぜておく。
- なすをレンジから取り出し、４で混ぜた調味料を全て入れざっくりかきまぜる。
- 再びふんわりラップをかけてレンジ600wで2分加熱して混ぜてできあがり。
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結婚して間もない頃にクックパッドで見つけて気に入ったレシピをアレンジしました。参考にさせていただいた元レシピはこちらです。（ナスだけで！簡単♪ナス南蛮）
最初はフライパンで作っていましたが油の吸い過ぎが気になったのでレンジで作ってみたところ、粉なしでも美味しくできることに気づいて、ここ数年はレンジで作り続けています。「レンジだけで作った」というと驚かれるおすすめレシピです。
なすのレシピでは、レンジで作れるなすの煮浸しもおすすめです。
やみつき無限なすもおすすめです。ツナマヨの旨味をなすが吸収してたくさん食べられます。
めんつゆの使用量について
数年前までは濃縮タイプのめんつゆといえば3倍が主流でしたが、最近は2倍タイプがシェアを拡大していますね。「どの家にもある調味料で簡単に作れるレシピ」をモットーにしているので、今後はめんつゆを使ったレシピをアップする際には2倍、3倍、4倍タイプの使用量をそれぞれ明記していこうと思います。どうぞ宜しくお願いします。
