人気のレンジ鶏チャーシューの作り方。胸肉やわらか簡単レシピ

2017年04月20日

レンジ調理から保存までジップロックコンテナーひとつでできるお手軽チャーシューです。オイスターソースと少量のお酢が旨味を引き立てます。しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。タレが美味しいので、つゆだくでご飯の上にのせてチャーシュー丼みたいにして食べるのもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：2～3人分

材料

鶏もも肉、または鶏ムネ肉　1枚　約300g

チャーシューのタレ

◎醤油　大さじ2
◎みりん　大さじ2
◎砂糖　大さじ1
◎オイスターソース　大さじ1/2
◎酢　小さじ1

作り方

フォークで鶏肉の皮を10回ほど刺し、穴をあける。（薄皮もしっかりさしてください。）
ジップロックコンテナーに◎の調味料を全て入れ、混ぜる。
2のジップロックコンテナーに皮を上にして鶏肉を入れ、ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3分後、ひっくり返し皮を下にして再度ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。

ポイント

マカロニさんが動画を作ってくれました！とてもわかりやすい動画になっているので是非ご覧下さい。動画では皮をはがしていますが、はがさずに作っても美味しいですよ。タレに浸したまま保存するのもおすすめです。

5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。

オイスターソースとお酢が味に深みを出してくれます。お弁当におすすめのしっかり味のチャーシューです。レンジ調理から保存までジップロックコンテナーひとつでできるので、洗い物が少なくて済みます。ジップロックコンテナーは深さのある1100mlタイプがおすすめです。浅い容器を使うとタレがこぼれてしまいますのでご注意ください。

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