旬のいちごをいつもとちょっと違ったかたちで楽しみませんか？いちごにブルーベリーも加えることでより深みのあるうま味のシロップになります。それ自体が美味しいので水割り、ソーダ割りだけでなく牛乳割りもおすすめです。リッチな味わいのイチゴミルクみたいになってゴクゴクいけます。

材料

いちご…1パック（230g）
ブルーベリー…1/2パック（70g）
氷砂糖…300g

※保存ビンは１リットルのものを使います。

作り方

1. 保存瓶はアルコール消毒または煮沸消毒する。いちごはヘタを取る。
2. いちごとブルーベリーは流水でやさしく洗い、清潔なふきんでひとつひとつ水気をふきとる。（水気は傷む原因になりますので、しっかり水気をふき取ってください。）
3. いちごのヘタの周辺を包丁で取り除く。
4. 消毒した保存瓶にいちごとブルーベリーと氷砂糖を交互に入れる。一番上は氷砂糖になるようにする。
5. 瓶を逆さにするようにふり、冷暗所に保存する。氷砂糖がとけるまで毎日2～3回さかさまにふり、いちごとブルーベリー全体をぬらす。
6. 約1週間後、いちご＆ブルーベリーシロップが完成。
7. いちごとブルーベリーの果実を取り出し、シロップを消毒した密閉容器に入れ冷蔵庫に保管する。

いちご＆ブルーベリーシロップのシャーベット

材料

• いちご＆ブルーベリーシロップ　大さじ5（95g）
• いちご　6粒　（約100g）
• レモン汁　小さじ1/4（なければ省略可能です）

作り方

1. いちごは5mm角に切り全ての材料をジッパー付き袋に入れ冷凍庫で１時間凍らせる。
2. 冷凍庫から取り出し大きなかたまりがなくなるまでよく揉み、再度冷凍庫に入れる。これをもう一度繰り返し、なめらかに凍らせ完成。

ポイント

いちご＆ブルーベリーシロップのほかに必須の材料はいちごだけ！切ったいちごとシロップをジッパー付き袋に入れたら凍らせるだけなのでとにかく簡単！いちごのフレッシュな果実味と相性がよく大変美味しいです。

旬の果実でおいしく楽しい氷砂糖