プチトマトは加熱するとますます美味しくなります。レシピを考えたのは10年近く前になりまして・・・焼き鳥アイドルさんがテレビで一番好きな焼き鳥について聞かれ、「プチトマトの豚バラ巻き」と答えていて「焼き鳥じゃないじゃん！」と思ったのがきっかけでした。このレシピではチーズを挟むのでフライパンよりレンジのほうが調理しやすいです。加熱して旨味が増したトマトとチーズ、豚肉の相性がバツグンなのでお試しいただけたら嬉しいです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• プチトマト　1パック
• 豚バラ肉　7～8枚（180g前後）
• とろけるチーズ　2枚
• 塩　ふたつまみ（ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）

作り方

1. プチトマトは洗ってヘタをとり、ヘタ部分を上にして縦半分に切る。
2. 豚バラ肉は真ん中で半分に切り、塩をふる。
3. とろけるチーズは9等分にする。　　　　　　　　　　　　　　　
4. プチトマトにとろけるチーズをはさむ。　　　　　　　　　　　　
5. プチトマトに豚ばら肉をくるっと巻いてヘタの付近からヨウジで指す。
6. 余ったチーズは上にのせる。　　　　　　　　　　　　　　　　　
7. 耐熱皿に並べ、上と下にスキマができるようにラップをかけ、600wで4分～4分30秒加熱してしばらくレンジ内で冷ましてできあがり。

ポイント

プチトマトからたくさん水分が出るのでレンジから取り出す際にはご注意ください。アツアツのうちに取り出さず、しばらくレンジ内で冷ますのがおすすめです。

トマトから出た水分は美味しいのでご一緒にお召し上がりください。プチトマトが大きめの場合、とろけるチーズは4等分にし、豚バラ肉は真ん中で切らずにぐるぐる巻いてお使いください。