作り置きにおすすめの小松菜の副菜。小松菜の生姜じょうゆ和えのレシピ。お弁当の常備菜に。
2020年05月28日
生姜の風味が小松菜の美味しさを引き立て、さっぱり美味しくいただけます。汁気は少なめなのでお弁当にも入れられます。
調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分
材料
- 小松菜 1束（約250g）
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- しょうが 小さじ1/2※
※しょうがはチューブ、生のものどちらでも大丈夫です。
作り方
- 小松菜は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べ、両端にすきまを開けてラップを巻く。
- そのまま電子レンジに入れ600wで3分～3分30秒加熱する。（最初3分で試してみて軸が固いようなら30秒追加で加熱してみてください。元々の軸の太さによって加熱時間が変わります。）
- 取り出してラップに包んだまま30秒ほど水につけて冷ます。水の中でラップを取る。（取り出す際には熱くなっているので、ふきん等を使って下さい。）
- 根本を持ち、手でしぼり水気を切る。
- 5センチ幅に切り、保存容器に入れ砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、しょうが小さじ1/2を入れ、かきまぜてできあがり。
ポイント
小松菜は一束を250gとしています。小松菜の量が多い場合には味見した後に醤油を足してください。
