作り置きにおすすめの小松菜の副菜。小松菜の生姜じょうゆ和えのレシピ。お弁当の常備菜に。

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氷砂糖でフルーツビネガー

作り置きにおすすめの小松菜の副菜。小松菜の生姜じょうゆ和えのレシピ。お弁当の常備菜に。


生姜の風味が小松菜の美味しさを引き立て、さっぱり美味しくいただけます。汁気は少なめなのでお弁当にも入れられます。

調理時間:10分  冷蔵保存:4日  人数:3人分

 

  • 小松菜 1束(約250g)
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • しょうが 小さじ1/2※

※しょうがはチューブ、生のものどちらでも大丈夫です。

 

  1. 小松菜は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べ、両端にすきまを開けてラップを巻く。
  2. そのまま電子レンジに入れ600wで3分~3分30秒加熱する。(最初3分で試してみて軸が固いようなら30秒追加で加熱してみてください。元々の軸の太さによって加熱時間が変わります。)
  3. 取り出してラップに包んだまま30秒ほど水につけて冷ます。水の中でラップを取る。(取り出す際には熱くなっているので、ふきん等を使って下さい。)
  4. 根本を持ち、手でしぼり水気を切る。
  5. 5センチ幅に切り、保存容器に入れ砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、しょうが小さじ1/2を入れ、かきまぜてできあがり。

 

小松菜は一束を250gとしています。小松菜の量が多い場合には味見した後に醤油を足してください。


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