お酢の酸味とオイスターソースの旨味でもやし1袋があっという間になくなる簡単サラダです。ハムが無い場合、省略しても大丈夫です。思いついたらさっと作れる簡単副菜なのであと1品ほしい、という時に思い出していただけたら嬉しいです。

調理時間：5分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• もやし　1袋（200g）
• ハム　4枚
• ◎酢　大さじ1
• ◎醤油　大さじ1/2
• ◎オイスターソース　大さじ1/2
• ◎砂糖　大さじ1/2
• ◎ごま油　大さじ1/2
• 塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）

作り方

1. もやしを耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりかきまぜる。
2. 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ、600wの電子レンジで2分加熱する。
3. ハムを5ミリ幅に切る。
4. 小さいボウルに◎の調味料（酢、醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油）を入れて混ぜ合わせる。
5. もやしを箸でかきまぜて手でさわれる程度まで冷まし、手でギュっと絞って水を切る。（水気を切ったもやしは耐熱容器のフタの上に置くと洗い物を減らせます。）
6. 耐熱容器に残った水分を捨て、ハムと水気を絞ったもやしを入れ、◎の調味料を和えてできあがり。

ポイント

オイスターソースと醤油を大さじ1/2ずつ計るには、大さじに先にオイスターソースを1/2入れ、残りを醤油で補うように入れると調味料の入れ過ぎを防げておすすめです。

お酢の酸味でさっぱり食べられる中華味のサラダです。お酢は穀物酢か純米酢を使っています。