レンジで簡単常備菜レシピ。にんじんしりしり
2017年04月27日
ほんのり甘めの味付けで子どもが食べやすいにんじんしりしりです。味のアクセントにかつお節を入れています。冷めてもおいしくお弁当にぴったりの作り置きおかずです。スライサー無しでも簡単に作れますので、お試しいただけたら嬉しいです。
調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分
材料
- にんじん 大1本（200g前後）
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1/2
- かつお節 小1袋（2～3ｇ）
- ◎醤油 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
作り方
- にんじんは皮をむき、包丁またはスライサーで細切りにする。
- 耐熱容器に細切りにしたにんじんと、ごま油大さじ1/2を入れてまぜる。
- 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ、レンジ600wで2分加熱する。
- 2分後、レンジから取り出し、にんじんの入った耐熱容器に卵1個を割り入れてよくまぜる。
- 続けて◎の調味料（醤油大さじ1、みりん大さじ１、砂糖小さじ1）を入れ、よくまぜる。
- 耐熱容器にラップをふんわりかぶせて600ｗで2分30秒加熱する。
- 最後にかつお節を1袋（2～3g）入れ、よくまぜてできあがり。
ポイント
にんじんしりしりってスライサー使って均一に細くしないとできないのかな？と最初思ったのですが、包丁での細切りで全く問題ないです。いつも包丁で細切りにしています。
かつお節、小袋全部入れるのは多すぎでは？？と思われるかもしれないですが、にんじん&卵と大変よく合い全体の味をひきしめてくれるので1袋入れるのがおすすめです。にんじんしりしりのレシピはめんつゆを入れるものが多いですが、めんつゆの代わりにかつお節を使っています。
ほんのり甘めの味付けで、子どもが喜んで食べます。砂糖とみりんを入れますが、甘くなりすぎないように量を調整しました。
卵の黄色とにんじんのオレンジで彩りもきれいなので、お弁当にもおすすめです。最後、かきまぜてみて卵が一部生だった場合、お弁当に入れる際には追加で30秒加熱して完全に火を通すようにしてください。
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