定番!基本のきゅうりの酢の物の簡単レシピ。割りばしで切り方ラクな作り方。

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定番!基本のきゅうりの酢の物の簡単レシピ。割りばしで切り方ラクな作り方。


定番きゅうりの酢のものです。じゃばらきゅうりは割り箸を使えばとってもカンタン!きゅうりの両端をはさめば下まで切れてしまうのが防げます。すっきりした酸味で箸がすすむ、定番の作り置きレシピです。

調理時間:30分(漬け時間も含む) 冷蔵保存:4日間 人数:2~3人分

 

  • きゅうり 2本(200g)
  • 塩 小さじ1/4
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酢 大さじ3
  • ◎醤油 大さじ1/2
  • ◎塩 小さじ1/4

 

  1. きゅうりはヘタを切り落とす。割り箸をきゅうりの両サイドにおき、包丁が割り箸にあたるまで2ミリ厚さのうす切りにする。
  2. 食べやすい大きさ(3~4センチ程度)に手でちぎり、ポリ袋に入れ塩小さじ1/4を入れ袋の上からかるく手でもみ、10分ほどおく。
  3. ポリ袋の上から手でしぼり、出てきた水分を流し捨てる。
  4. 小さいボウルに◎の調味料を合わせ砂糖が溶けるまでまぜ、きゅうりが入ったポリ袋に入れ30分以上冷蔵庫に入れ、できあがり。

 

今回ご紹介したじゃばら切りは片側から切り込みを入れた簡易バージョンのじゃばら切りです。

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