にらの大量消費に！タレが主役でご飯がすすむ！やみつきニラ漬け煮卵（味玉）の作り置きレシピ。
2024年07月21日
にらの大量消費に！1束使い切り！やみつきになるニラ漬けたまごです。薬味がたっぷり、一口でとりこになる魅惑の一品。シャキシャキのニラたっぷりのタレに、しょうがのピリッとしたアクセントが絶妙です。タレが主役の漬け煮卵、ご飯が何杯でも進みます。
調理時間：15分 保存期間：3日 人数：2人分
材料
- 卵 4個
- にら 1束（100g）
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ
- A しょうゆ 大さじ3
- A 水 大さじ3
- A 砂糖 大さじ1
- A 酢 大さじ1
- A ごま油 大さじ1
- A 鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
- 鍋にたっぷりの湯をわかし、卵を入れ沸騰させ8～10分ゆでる。流水をかけながら、殻をむく。
- にらは7ミリ幅に切る。
- しょうがは細切り、にんにくは薄切りにする。
- 保存容器にAの調味料を入れ混ぜ、にらを浸しかきまぜる。
- すべての食材を浸し完成。
ポイント
にらはタレに浸すとカサが減るので、かきまぜてから他の食材を入れてください。タレはご飯にかけて食べるとおいしいです。
作り置き煮卵に最高のゆで時間
冷蔵庫から出した冷たい卵を沸騰したお湯に入れて7～８分ゆでると半熟卵になります。10分ゆでると黄身の外側はしっかり火が通り、中心が鮮やかな黄色になります。作り置きする場合には10分ゆでがおすすめです。写真は10分ゆでた時のものです。
沸騰したところに、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れます。
