しゃきしゃき食感が美味しく、野菜がたくさん食べられる常備菜です。ごまが香ばしく、あっさりして食べやすいおかずです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3 　人数：3人分

材料

• きゅうり　1本
• もやし　1袋
• 塩　ふたつまみ（ひとつまみは親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です。）
• ◎すりごま　大さじ2
• ◎酢　大さじ1
• ◎醤油　大さじ1
• ◎砂糖　小さじ2
• ◎ごま油　小さじ1

作り方

1. もやしは耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりかけ、ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで2分加熱する。加熱後、箸でかき混ぜ手で触れる程度まで冷めたら手で絞って水分を出す。
2. きゅうりは細切りにし、清潔なビニール袋に入れ塩ひとつまみを入れて袋の上から手でもむ。約10分後、でてきた水分を流して捨てる。
3. ボウルに◎の調味料を合わせておく。
4. ◎の調味料を合わせたボウルにもやしときゅうりを入れ、全体をよくまぜてできあがり。

ポイント

よく冷やして食べるのがおすすめです。