人気カフェの味を再現した、電子レンジで作れる本格チーズケーキです。香ばしいキャラメルの風味と、コクのあるクリームチーズが相性抜群！

ザクザクのクッキー、なめらかなチーズ生地、カリカリのナッツの食感が重なり、満足感たっぷりの一品です。

調理時間：25分（冷やす時間除く）　500ml程度の耐熱容器（グラタン皿など）1個分

材料

【チーズケーキ生地】

• クリームチーズ　200g
• バター　20g
• 砂糖　大さじ6
• 卵　1個
• 小麦粉　大さじ1
• ミックスナッツ　20g
• ミルクキャラメル　6粒
• 牛乳　大さじ2

【土台用】

• プレーンクッキー　80g
• バター　30g

【仕上げ用】

• プレーンクッキー　40g
• シナモン　少々
• 泡立て済みホイップクリーム　大さじ3

作り方

1. クッキーを厚手のビニール袋に入れて細かく砕く。小さめの耐熱容器に土台用バター30gを入れ、ふんわりラップをして600Wで30秒加熱して溶かし、クッキーと混ぜる。
2. 別の耐熱容器（成型用）にクッキングシートを敷き1を入れ、しっかり押し付けて平らにする。
3. ナッツを粗く刻む。耐熱ガラスボウルにキャラメルと牛乳を入れ、ふんわりラップをして600Wで50秒加熱する。取り出してよく混ぜ、ナッツを加えて混ぜる。
4. 3を2の上に広げ、底全体に行き渡るようにならす。
5. 別の耐熱ガラスボウル（チーズ生地用）にクリームチーズとバター20gを入れ、ふんわりラップをして600Wで1分30秒加熱する。
6. 5を泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖、卵、小麦粉を加えてさらによく混ぜる。4の上に流し入れる。
7. 仕上げ用クッキーを粗く砕いてシナモンと混ぜ、5の上に散らす。
8. ラップをせずに600Wで4分30秒加熱する。
9. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
10. 切り分けて器に盛り、ホイップクリームを添える。

ポイント

キャラメルが溶けきらない場合は、電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら追加で加熱してください。