定番常備菜、豚バラ大根です。フライパンひとつで簡単に作れ、味がしみて日持ちします。

調理時間：20分　冷蔵保存：5日　人数：3～4人分

材料

• 豚バラ肉　200g（こま切れ、切り落とし等の薄切り肉でもOKです）
• 大根　1/3本（約330g）
• ごま油　大さじ1
• 水　100cc
• ◎醤油　大さじ1
• ◎ポン酢　大さじ1
• ◎めんつゆ3倍濃縮　大さじ1弱※
• ◎みりん　大さじ1

※めんつゆは2倍濃縮をつかうときは大さじ1、4倍濃縮のときは大さじ1/2入れてください。

作り方

1. 大根は皮をむき、縦に4つに切り、厚さ5ミリ程度に薄く切る。
2. 豚肉は5センチ幅に切る。　　
3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒める。
4. 豚肉の色が変わったら大根を入れ、かきまぜながら中火で炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　
5. 大根の表面がうっすら半透明になってきたら、水100ccと◎の調味料を入れる。　　　　　　　　　　　　　　
6. フタをして中火で7分程度煮てできあがり。（水分が多い場合は火を強め、かきまぜながら煮てとばしてください。）

ポイント

大根を豚肉と一緒に炒めることでコクが出ます。煮汁は完全にとばすよりも、ほどよく残しておくのがおすすめです。

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