かぼちゃピーマン豚肉のトマト煮こみの簡単レシピ

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ある週の献立

かぼちゃピーマン豚肉のトマト煮こみの簡単レシピ

子供がよろこぶカボチャと豚肉のトマト煮です。ピーマンの苦味が良いアクセントになっています。かぼちゃとトマトは意外に相性が良いので味のバリエーションを広げたい方にもおすすめです。

調理時間:20分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • かぼちゃ 200g
  • ピーマン 2個
  • 豚バラ肉 120g
  • 塩 ひとつまみ
  • ◎カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • ◎ケチャップ 大さじ1強
  • ◎中濃ソース 大さじ1
  • ◎顆粒状コンソメ 小さじ1

 

  1. かぼちゃは皮をそぎ落とし、一口サイズに切る。ピーマンは縦半分に切りタネとヘタを取り、1.5センチ幅に切る。
  2. かぼちゃとピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
  3. 豚バラ肉は5~7センチ幅に切り、塩ひとつまみをふる。
  4. かぼちゃとピーマンをレンジから取り出し、◎の調味料と豚肉を入れざっくりかきまぜる。
  5. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱し豚肉に火が通ったらできあがり。

 

火の通りを確認する方法

清潔なお箸で豚肉を1枚取り出して赤っぽい部分がないことを確認してください。トマトソースが赤いので、お箸で取り出して確認するのが確実です。

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