かぼちゃピーマン豚肉のトマト煮こみの簡単レシピ
2018年09月21日
子供がよろこぶカボチャと豚肉のトマト煮です。ピーマンの苦味が良いアクセントになっています。かぼちゃとトマトは意外に相性が良いので味のバリエーションを広げたい方にもおすすめです。
調理時間：20分 冷蔵保存：3日 人数：3人分
材料
- かぼちゃ 200g
- ピーマン 2個
- 豚バラ肉 120g
- 塩 ひとつまみ
- ◎カットトマト缶 1/2缶（200g）
- ◎ケチャップ 大さじ1強
- ◎中濃ソース 大さじ1
- ◎顆粒状コンソメ 小さじ1
作り方
- かぼちゃは皮をそぎ落とし、一口サイズに切る。ピーマンは縦半分に切りタネとヘタを取り、1.5センチ幅に切る。
- かぼちゃとピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
- 豚バラ肉は5～7センチ幅に切り、塩ひとつまみをふる。
- かぼちゃとピーマンをレンジから取り出し、◎の調味料と豚肉を入れざっくりかきまぜる。
- ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱し豚肉に火が通ったらできあがり。
ポイント
火の通りを確認する方法
清潔なお箸で豚肉を1枚取り出して赤っぽい部分がないことを確認してください。トマトソースが赤いので、お箸で取り出して確認するのが確実です。
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