温野菜はレンジ調理でラクしましょう。温野菜には自家製の中華ドレッシングを合わせるのがおススメです。中華ドレッシングは作りやすい分量で紹介しています。

調理時間：5分　冷蔵保存：6日

材料

• 白菜　4枚（約250～300ｇ）
• パプリカ　1個

自家製中華ドレッシング

• 酢　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 白ごま　大さじ1
• 砂糖　小さじ2

作り方

1. 白菜は白い部分は幅2センチ程度に、緑の部分は幅3～4センチに切る。
2. パプリカは2センチ幅に切る。
3. 耐熱容器に入れ、フタをずらしてかぶせる。またはふんわりラップをかけ600ｗで3分30秒～4分30秒加熱する。
4. 中華ドレッシングを混ぜ合わせてできあがり。

ポイント

火の通りの早い野菜を組み合わせるのがレンジ調理のコツです。パプリカは生でも食べられ、葉物野菜は火の通りがはやいのでおススメの組み合わせです。にんじんや大根などの根菜を加えると、白菜が柔らかくなっているのに根菜はカチカチなことがありますのでご注意ください。

中華ドレッシングは作りやすい分量で紹介しているので、記載の野菜の量に対して多くなっています。空き瓶やガラスのコップなどに入れて保存してください。

しっとりやわらか蒸し鶏との相性もバツグンです。温野菜の上にほぐした鶏をのせてお召し上がりください。しっとりやわらか蒸し鶏はジップロックで調理し、そのまま1週間保存できるので週末作っておけば平日あっという間に作り足しできるので便利です。自家製中華ドレッシングとよく合いますよ。