さつまいもと豚肉の甘酢てりやき炒め。簡単お肉の作り置きレシピ。

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ある週の献立

さつまいもと豚肉の甘酢てりやき炒め。簡単お肉の作り置きレシピ。

 

豚肉とさつまいもを甘酢てりやき味で炒めたメインおかずです。ボリュームたっぷりで家族に大人気です。

調理時間:15分 冷蔵保存:3日 人数:3~4人分

 

  • 豚肉の切り落とし 250g
  • さつまいも 中1本(250g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎片栗粉 小さじ1

 

  1. さつまいもは薄めの乱切りにし、3分ほど水につける。水を切りお皿にのせ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。豚肉は一口サイズに切る。
  2. フライパンにサラダ油を大さじ1ひき、豚肉とさつまいもを入れフタをして中火で4~5分ほど蒸し焼きにする。◎の調味料を合わせておく。
  3. さつまいもに火が通ったら、かきまぜながら◎の調味料を入れる。中火のまま1~2分かきまぜながら炒め、タレをからめてできあがり。

 

さつまいもは種類によって火の通り具合が変わりますので、さつまいもに箸を刺してスッと通るようになるまで蒸し焼きにしてください。べにあずまと安納芋では安納芋のほうが先に火が通りました。

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