人気の鶏胸肉が早く柔らかくなる簡単レシピ。ムネ肉やわらか甘辛しょうゆ煮

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ある週の献立

人気の鶏胸肉が早く柔らかくなる簡単レシピ。ムネ肉やわらか甘辛しょうゆ煮

 

人気の甘辛しょうゆ味です。ムネ肉がふっくらやわらかく仕上がります。調味料の割合がシンプルなので覚えやすく簡単に作れます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • 鶏ムネ肉 1枚(300~330g)
  • 醤油  大さじ2
  • みりん  大さじ2
  • 酒  大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

 

  1. 鶏ムネ肉の両面をフォークで20回ずつ刺し、穴をあける。(薄皮もしっかり刺してください。)
  2. 耐熱容器に酒とみりんを入れ、フタやラップなしで600wの電子レンジで1分加熱しアルコール分をとばす。加熱後、耐熱容器に砂糖と醤油を足し、かきまぜて砂糖を溶かす。
  3. 鶏ムネ肉を皮を上にして入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。(耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。)
  4. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。

 

5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒~加熱してください。

薄く切った後、タレをかけてお召し上がりください。作りたてはふっくら柔らかく、冷めると味がシミシミでおいしいです。

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