人気の鶏胸肉が早く柔らかくなる簡単レシピ。ムネ肉やわらか甘辛しょうゆ煮
2018年11月06日
人気の甘辛しょうゆ味です。ムネ肉がふっくらやわらかく仕上がります。調味料の割合がシンプルなので覚えやすく簡単に作れます。
調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分
材料
- 鶏ムネ肉 1枚（300～330g）
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 鶏ムネ肉の両面をフォークで20回ずつ刺し、穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
- 耐熱容器に酒とみりんを入れ、フタやラップなしで600wの電子レンジで1分加熱しアルコール分をとばす。加熱後、耐熱容器に砂糖と醤油を足し、かきまぜて砂糖を溶かす。
- 鶏ムネ肉を皮を上にして入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。）
- 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。
ポイント
5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。
薄く切った後、タレをかけてお召し上がりください。作りたてはふっくら柔らかく、冷めると味がシミシミでおいしいです。
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