簡単常備菜。ブロッコリーのミモザサラダのレシピ。シーザードレッシングの作り方。

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簡単常備菜。ブロッコリーのミモザサラダのレシピ。シーザードレッシングの作り方。


ブロッコリーのミモザサラダに自家製シーザードレッシングをあわせました。レンジだけで作れて食卓に黄色と緑の明るい彩りが入れられます。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • ブロッコリー 2/3株(200g)
  • 卵 2個
  • 塩 ひとつまみ

シーザードレッシング

  • 酢 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • にんにく チューブ3センチ

 

  1. ブロッコリーは小房に切り分け、軸の硬い皮はそぎおとす。
  2. 耐熱容器に入れ塩ひとつまみをふり、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで2分~2分30秒加熱し、水気を切る。
  3. シーザードレッシングの調味料を混ぜ合わせておく。(空き瓶に入れてフタをして振るとラクに作れます。ビンが無ければコップに入れて箸でよくかき混ぜてください。)
  4. 耐熱容器に卵を割りいれ、卵1個に対し黄身を3回、白身を3回フォークで刺す。(破裂防止のため、必ず刺して穴をあけてください。黄身がくずれても問題ありません。)
  5. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで2分加熱しフォークでほぐす。
  6. 皿にブロッコリーを盛り、ほぐした卵をのせ混ぜ合わせたシーザードレッシングをかけてできあがり。

 

ブロッコリーの代わりにアスパラもおすすめです。アスパラは皮の硬い部分をピーラーでむき、半分に切り600wの電子レンジで1分加熱し、やわらかくします。卵とドレッシングの作り方は同じです。

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