とり五目豆のレンジで簡単バージョンです。五目の中身は大豆、にんじん、ひじき、昆布、鶏肉です。ゴボウを使った正統派版（とり五目豆）も以前のせましたが、今回は火の通りやすい食材をあつめた時短バージョンです。

調理時間：15分　冷蔵保存：4日　 人数：3人分

材料

• 鳥もも肉　80ｇ
• 大豆の水煮　150g
• ひじき　大さじ2（6g）
• にんじん　30g（中1/5本）
• ダシ用の昆布　3センチ

調味料

• ◎醤油　大さじ1と1/2
• ◎みりん　大さじ1
• ◎酒　大さじ1
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎めんつゆ3倍濃縮　小さじ1
• ◎ごま油　小さじ1
• ◎水　大さじ3

作り方

1. ひじきは水で戻し、ザルにあけ左右にふって水を切る。ひじきをギューっと絞ると煮汁の味が濃くなるので絞らないこと。
2. にんじんは皮をむき、薄く細く切る。薄く細ければどの方向から切ってもよい。
3. 昆布は1センチ×3に切る。大豆の水煮は袋から出しさっとゆすぐ。鳥もも肉は2～3センチくらいに小さく切る。
4. 耐熱容器に◎の調味料を入れ砂糖を溶かす。砂糖がだいたい溶けたら材料を全て入れかきまぜる。
5. レンジ600wで6分加熱してできあがり。

ポイント

節分にぴったりの簡単なお豆のレシピです。ダシ用の昆布は1センチ幅に切り、そのまま食べます。ひじきの水戻しとレンジ加熱の時間を除いた実際の作業時間は3分程度なのでラクにできます。

スーパーのお惣菜コーナーのと比べると薄味のほっこり味です。煮汁に鶏肉の旨味がでて美味しいので、ぜひ煮汁を多めにかけてお召し上がりください。