人気の塩肉豆腐の絶品レシピ。鶏ガラと豚肉で簡単作り方。

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【作り置きできる!】 大根の大量消費レシピ3品

人気の塩肉豆腐の絶品レシピ。鶏ガラと豚肉で簡単作り方。


豆腐と豚バラ肉のバランスが絶妙な塩だれ肉豆腐です。ほっこり美味しい、家族に大人気のおかずです。

調理時間:7分 冷蔵保存:3日 人数:2~3人分

 

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 豚バラ肉 5枚(130g)
  • ねぎ 1/5本(20g)
  • 水 大さじ3
  • 顆粒状鶏ガラスープのもと 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々※

※塩 少々は親指と人差し指でかるくつまんだ量です。

 

  1. 豚バラ肉は10センチの長さに切り、塩少々をふる。豆腐はひと口サイズに、ネギは斜め薄切りにする。
  2. 耐熱容器に全ての材料と調味料を入れる。豚肉は広げて入れる。ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
  3. 肉に完全に火が通っていたら完成。ピンク色の部分があったら箸でかきまぜ、追加で30秒~加熱してできあがり。

 

おきかえリスト

豚バラ肉→こま切れ肉、切り落とし等、薄切りの豚肉ならなんでもOKです。

絹豆腐→木綿豆腐

ネギ→なければ省略可能です。

顆粒状鶏ガラスープのもと小さじ2→ウエイパー小さじ1

ごま油→なければ省略可能です。

耐熱容器はなんですか?

調理に使った耐熱容器はジップロックコンテナー1100mlです。深さがあるのでふきこぼれず調理しやすいです。耐熱容器で作り、冷めたらフタをして冷蔵保存できるので、洗いものが少なくて済みます。

撮影時の容器はこちらです。広く浅く、おかずの色がきれいに見えるため写真が撮りやすいです。

 


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