ポン酢とチーズで味付けラクラク！肉巻きはレンジで作れば粉をつけなくても肉がはがれず簡単に作れます。レンジだけで10分くらいで作れるので朝のお弁当作りにもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

• エリンギ　2本（100g）
• 豚肉（薄切り）　8枚（160～200g）※
• しそ　4枚
• 塩　少々
• とろけるチーズ　2枚（36g）
• ポン酢（味ぽん）　大さじ2

※豚肉は薄ければバラ、こま切れ、ロース何でもOKです。

作り方

1. エリンギは縦に4つに切り、しそは半分に切る。
2. エリンギにしそを添え、豚肉の薄切りをまきつける。
3. 耐熱容器に入れ塩少々をふり、とけるチーズをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
4. ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで4分～4分30秒加熱してできあがり。（耐熱容器のフタをななめにかぶせると、ラップの代わりになります）

ポイント

加熱後、肉がピンクっぽいようでしたら、上と下を入れ替えるように混ぜ、30秒～追加で加熱してください。

豚肉は薄ければ、バラ、こま切れ、ロース何でも大丈夫です。

調理に使っているのはジップロックコンテナー1100mlです。深さがあり軽いのでレンジ調理にぴったりです。

ぽん酢はミツカンさんの味ぽんを使っています。柑橘の酸味としょうゆ味のバランスが良く、バッチリ味が決まるのでおすすめです。