味ぽんとゆず胡椒は相性バツグン！味ぽんの酸味の中にゆず胡椒の香りが加わり、深い味わいのタレがになります。材料4つで10分くらいで作れるのでぜひお試しください。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：2～3人分

材料

• 鶏ムネ肉　1枚（300～330g）
• ◎ポン酢（味ぽん）大さじ3
• ◎みりん　大さじ2
• ◎ゆずこしょう　小さじ1/2

作り方

1. 鶏ムネ肉は、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
2. 耐熱容器に◎の調味料を入れかきまぜ、鶏ムネ肉を皮を上にして入る。
3. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
4. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジの扉を閉めたまま、5分ほど置いて余熱で火を通しできあがり。

ポイント

パサつかずにしっとり仕上げるコツは加熱しすぎず、余熱で火を通すことです。レンジのとびらを閉めたまま5分置いておきます。加熱時間は軽いプラスチック容器（ジップロックコンテナー1100ml、55g（フタ込み）を使った場合です。ガラス容器は重いので、加熱時間が余分にかかります。加熱後レンジ内に5分置いた後、生っぽい部分がありましたら追加で30秒～1分加熱してください。

ぽん酢はミツカンさんの味ぽんを使っています。柑橘の酸味としょうゆ味のバランスが良く、バッチリ味が決まるのでおすすめです。