話題のピェンロー鍋はレンジで20分で作れます！中華風白菜はるさめ豚バラ椎茸鍋のレシピ。
2019年11月24日
話題のピェンロー鍋はレンジだけで20分で作れます！干ししいたけはレンジで戻せばあっという間にダシが取れます。干ししいたけとかつお節のダシの旨味を吸った春雨と白菜が絶品です。体が温まるやさしい味で小さい子も食べられます。
調理時間：20分 冷蔵保存：2日 人数：2～3人分
材料
- 干し椎茸 3枚
- 水 400ml
- かつおぶし 小1パック（3g）
- 乾燥春雨 40g ※
- 白菜 300g
- 豚バラ肉 7~8枚（200g）
- ◎酒 大さじ2
- ◎ごま油 大さじ2
- ◎顆粒状鶏がらスープのもと 小さじ1
- ◎塩 小さじ1/2
※春雨は中国産の緑豆春雨がおすすめです。国産のものはでんぷんが多くベタベタになる可能性があります。
作り方
- 干し椎茸はよく水で洗う。耐熱ボウルに水を400ml入れ、干し椎茸を入れ2ヵ所にスキマをあけてラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。
- 白菜は水で洗い、2センチ幅に切る。豚バラ肉は10センチ幅に切る。
- 干し椎茸の入った耐熱ボウルに、かつおぶし小1パックを入れる。春雨は流水を3秒ほどかけ全体をしめらせ、入れる。
- 白菜と豚バラ肉を上にのせ、◎の調味料を入れる。
- ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで12分加熱し、できあがり。
ポイント
干ししいたけとかつお節のダシが白菜と春雨にしみるやさしい味の鍋です。味が薄いと感じたら、味ぽんやゆず胡椒などをつけてお召し上がりください。
