白菜の大量消費におすすめレシピ。レンジで人気の無水豚バラ白菜ミルフィーユ鍋の簡単作り方。
2019年11月23日
「材料２つ」でこの旨味！レンジだけで超簡単に豚バラと白菜の旨味がじんわり味わえる人気のミルフィーユ鍋ができます。水を1滴も使わずに加熱するので素材の旨味が凝縮され、煮込まなくてもコクのある仕上がりになります。豚バラと中華風タレの旨味を吸った白菜が最高に美味しいです！レンジで白菜を大量消費したいときにもおすすめです。
調理時間：20分 冷蔵保存：3日 人数：2～3人分
材料
- 白菜 小1/3玉（400g）
- 豚バラ肉 7~8枚（200g）
- 塩 少々 （豚バラ肉にふる用）
中華風うまだれ
- ◎オイスターソース 大さじ1
- ◎しょうゆ 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎ごま油 大さじ1
塩 少々とは親指と人差し指でかるくつまんだ量のことです。
作り方
- 白菜は水で洗い4センチ幅に切る。豚バラ肉は半分に切り、塩少々をふる。
- 耐熱ボウルの外側に、白菜の軸の部分をしき、豚バラ肉を1枚ずつ重ねる。
- 豚バラ肉の上に白菜を1枚ずつ重ね、豚バラ肉と白菜が交互になるように外側から内側へ詰めていく。
- 豚バラで白菜の葉を巻き、中心に詰める。
- 白菜の葉が余ったら、外側のスキマに詰める。
- 中華風うまだれ（◎の調味料）を小さい器に入れ混ぜ、豚バラと白菜にまわしかける。
- 2ヵ所にスキマをあけラップをかぶせ、600wの電子レンジで13分加熱し、できあがり。
ポイント
13分加熱後、白菜が少しかたい場合は、ラップをかぶせレンジの中に5分ほど置いて余熱で火を通してください。
耐熱ボウルは2.5リットルがおすすめ！
耐熱ボウルはイワキの耐熱ガラスボウル2.5リットルを使っています。大きいのでふきこぼれにくく、丈夫で長年使えます。レンジでパスタを2人分ゆでるのにも使えて便利です。お鍋より洗うのがラクなので気に入って使っています。
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