大根は皮付きのまま使います！大根と豚バラだけでミルフィーユ鍋にすれば1/2本（600g）が使いきれます。豚バラの甘さが染みて大根がますます美味しくなります。大根の美味しさを最大限高めてくれるレシピです。

調理時間：30分　冷蔵保存：3日　人数：3～4人分

材料

• 大根 　皮ごと1/2本（600g）
• 豚バラ肉 10枚（300g）
• ◎水 400ml

自家製うま塩だれ

• ◎顆粒状鶏がらスープのもと 大さじ1
• ◎めんつゆ2倍濃縮　 大さじ1.5
• ◎塩 小さじ1/2
• ◎ごま油 小さじ1

※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ1、4倍のときは小さじ2、ストレートのときは大さじ3入れてください。

作り方

1. 大根はよく水で洗い汚れをおとし、皮ごと2ミリ幅に切る。
2. 豚バラ肉は4等分に切る。
3. 大根の上に豚バラ肉をのせ、大根、豚バラ肉を交互に鍋に入れる。
4. 容器に◎の調味料をまぜ、鍋に入れる。
5. フタをして中火で20分ほど煮て、豚肉と大根に火が通ったらできあがり。

ポイント

自家製うま塩ダレの水の代わりに豆乳にしてみたら、めちゃくちゃ美味しい豆乳鍋ができました！

寒い日に身体がぽかぽか温まるのでぜひ作ってみてください！

旨しお豆乳とり鍋の作り方はこちら！

鶏ガラスープのおすすめは？

鶏ガラスープは顆粒状のこちらを使っています。溶けやすく、塩気と旨味のバランスがちょうど良く長年愛用しています。

麺つゆは何を使っていますか？

ミツカンの追いがつおつゆ2倍濃縮を使っています。500ml入りなら使い切りやすく、冷蔵庫で場所を取らずに便利です。

ごま油はかどやの純正ごま油を使っています。煮込んでいる間、美味しそうな香りが漂ってきて食欲がわきます。

ちょい足しアレンジ

できあがった後に、ゆず胡椒をつけて食べるとアクセントになって美味しいですよ。