大根の大量消費におすすめレシピ。材料2つ!豚バラ大根のうま塩ミルフィーユ鍋の作り方。

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【作り置きできる!】白菜大量消費

大根の大量消費におすすめレシピ。材料2つ!豚バラ大根のうま塩ミルフィーユ鍋の作り方。


大根は皮付きのまま使います!大根と豚バラだけでミルフィーユ鍋にすれば1/2本(600g)が使いきれます。豚バラの甘さが染みて大根がますます美味しくなります。大根の美味しさを最大限高めてくれるレシピです。

調理時間:30分 冷蔵保存:3日 人数:3~4人分

 

  • 大根  皮ごと1/2本(600g)
  • 豚バラ肉 10枚(300g)
  • ◎水 400ml

自家製うま塩だれ

  • ◎顆粒状鶏がらスープのもと 大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮  大さじ1.5
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎ごま油 小さじ1

※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ1、4倍のときは小さじ2、ストレートのときは大さじ3入れてください。

 

  1. 大根はよく水で洗い汚れをおとし、皮ごと2ミリ幅に切る。
  2. 豚バラ肉は4等分に切る。
  3. 大根の上に豚バラ肉をのせ、大根、豚バラ肉を交互に鍋に入れる。
  4. 容器に◎の調味料をまぜ、鍋に入れる。
  5. フタをして中火で20分ほど煮て、豚肉と大根に火が通ったらできあがり。

 

自家製うま塩ダレの水の代わりに豆乳にしてみたら、めちゃくちゃ美味しい豆乳鍋ができました!

寒い日に身体がぽかぽか温まるのでぜひ作ってみてください!

旨しお豆乳とり鍋の作り方はこちら!

鶏ガラスープのおすすめは?

鶏ガラスープは顆粒状のこちらを使っています。溶けやすく、塩気と旨味のバランスがちょうど良く長年愛用しています。

麺つゆは何を使っていますか?

ミツカンの追いがつおつゆ2倍濃縮を使っています。500ml入りなら使い切りやすく、冷蔵庫で場所を取らずに便利です。

ごま油はかどやの純正ごま油を使っています。煮込んでいる間、美味しそうな香りが漂ってきて食欲がわきます。

ちょい足しアレンジ

できあがった後に、ゆず胡椒をつけて食べるとアクセントになって美味しいですよ。

 


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