キノコとシソを豚肉で巻いてチンするだけの簡単レシピです。タレがキノコに染みておいしくいただけます。バターはお好みで量を増減させてください。レシピ名に入っていますが、省略しても十分美味しいです。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：3人分

材料

• 豚バラ肉（または切り落とし）　7～8枚（約200g）
• エリンギ　2本
• えのき　1/4パック
• シソ　4枚

• バター　6g程度（食卓スプーン1すくい）

  豚肉の下味

  塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量）

合わせ調味料

• みりん　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• 酒　大さじ1
• めんつゆ3倍濃縮　大さじ1/2

作り方

1. エリンギは細長く4等分または6等分に切る。えのきは根を落とし直径5ミリ程度の固まりになるように裂く。シソは左右対称になるよう半分に切る。
2. 豚肉に塩を軽くふる。
3. エリンギ、えのき、シソをたばね、豚肉でまいて耐熱容器に入れる。
4. 合わせ調味料を混ぜ合わせ、耐熱容器に入れる。バターは食卓スプーンに1すくいして耐熱容器に入れる。
5. フタをずらしてかぶせるorラップをふんわりかけてレンジ600wで3分加熱する。
6. 3分後、ざっくり上下を入れ替えるようにかきまぜて追加で30秒～1分加熱してできあがり。

ポイント

バターは省略してもおいしいです。こってり味が苦手な方は省略してください。シソは良いアクセントになるので、キノコと一緒に巻き込んでいます。余ったら豚肉の上に散らしてもおいしいです。