ごぼうとにんじんの入った鳥ムネ肉のそぼろです。鳥肉の旨味をごぼうとにんじんが引き立ててくれます。ごぼうはあまりみじん切りにしない食材かもしれませんが、食感が良いアクセントになるので大変おすすめです。レンジだけで10分程度ででき、アレンジ自由自在なので作り置きしておくと便利ですよ。1回分ずつ、ラップに包んで冷凍保存しておくと朝のお弁当作りに役立ちます。

調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

• 鶏ひき肉　250g
• ごぼう　50g
• にんじん　中１/3本（50g）

調味料

• ◎醤油　大さじ2
• ◎みりん　大さじ2
• ◎酒　大さじ2
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎ごま油　小さじ1

※または、てりやきベース100cc＋ごま油小さじ1

作り方

1. ごぼうは皮をむきみじん切りにし、水に漬けてアクをとる。にんじんは皮をむきみじん切りにする。
2. 1を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせてレンジ600wで1分加熱する。
3. ◎の調味料を混ぜ合わせる。
4. ごぼうとにんじんの入った耐熱容器に鶏ひき肉と3を全て入れ、箸でかきまぜる。
5. 耐熱容器にふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで4分30秒加熱する。
6. 取り出して、清潔な箸でかきまぜてできあがり。

ポイント

かきまぜるお箸は、ひき肉を加熱する前後で違うお箸を使うか、水洗いして拭いて使って下さい。同じお箸をそのまま使うことは危険なので避けてくださいね。

鶏ひき肉は火の通りが早いので、先に野菜だけレンチンして柔らかくします。

取り出すと固まってて驚かれるかと思いますが、すぐにお箸でかきまぜればほぐれるので心配しないでくださいね。

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