和の定番常備菜のもと。万能あわせ調味料。黄金比てりやきのたれ
2016年11月17日
よく使う合わせ調味料は作り置きしておくと時短になります。一番のおすすめは「黄金比てりやきのたれ」です。たくさん作って冷蔵庫に常備しておけば、鶏やブリの照り焼きだけでなく、筑前煮、肉じゃが、親子丼、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れます。
材料
- 醤油 100ml（120g）
- みりん 100ml（120g）
- 酒 100ml（100g）
- 砂糖 大さじ3と小さじ1（30g）
作り方
- 材料を全て保存容器に入れ、混ぜ合わせて砂糖が溶けたら出来上がり。
ポイント
保存容器に入れ、冷蔵庫で3週間ほど保存可能です。
醤油、酒、みりんを各大さじ2杯分使いたい時は、カップ1/2(100ml)計量してください。
黄金比てりやきのたれを使ったレシピはこちらです↓どんどんアップしていきますね。
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